求酱腌菜（辣白菜）的
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杀菌技术 果蔬制品

求酱腌菜（辣白菜）的灭菌方式

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共2个回答
四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2018-11-01回答
辣椒、食盐本来就有抑菌能力，控制好原材料和加工过程的卫生，包装这一块也可以做做文章
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二源一次方程！，食品化验员 2018-11-01回答
辣椒本身大肠杆菌容易超标，所以提前辐照了
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