食品车间机械设备的清洁消毒问题

应于设备生产厂家沟通，同时还要看工艺和产品的特点

用刷子的比较多，关键要根据设备种类来选择清洗方式、清洗工具。

具体情况（不同厂家不同设备）具体分析，不应一概而论，只要方便清洗又能达到要求便可，食品接触面千差万别，不会是一种方式清洗或用一种清洁用具清洗。LZ说的清洗过程有异物脱落造成污染，只能说主要是人员问题，不合格的用具就不要用啊。

设备的清洁关键还是设备与食品接触面的加工质量其次需要根据不同的产品来确定清洁的方式

建议用刷子，不掉毛的那种。食品厂是不适合用清洁球的，清洁球易掉铁丝，掉下来的全是异物。