有做冷冻面团的朋友吗？

你说的速冻食品中的添加剂你想要解决什么的问题。 我们是专门供门冷冻米面食品油脂乳化剂，保水保油防干裂、防老化，

这个 应该算中央厨房把？

是比较纠结，这样考虑：1、QS许可范围，2、引用的产品标准。个人认为，你的产品是以速冻形式来销售的，应该执行速冻食品标准。

应该属于冷冻面制品 也可以申请“其他粮食加工品(谷物粉类制成品)”许可证 自己定企业标准 看怎么操作简单了 可以质检咨询下

面包企业的生面团目前都是拿“其他粮食加工品(谷物粉类制成品)”许可证的

冷冻面团严格来说是冷冻面制品，不能按面包算吧

这个食品分类里换没有详细的说明吧

我们就是生产冷冻面团的厂家，归类到烘焙产品中，有需要冷冻面团半成品的可联系“妙知未”。

个人觉得是属于速冻面米食品，不能使用面包类可以用的添加剂，毕竟你卖出去的不是面包，而是速冻的生面团

我在的公司申证为速冻面米制品（生制品），2760中可使用防腐剂只有一类，而这一类防腐剂在面包中有不可使用，纠结！！！！