速冻熟制品品工艺问题

这是速冻饺子之类的吗？

速冻菜肴类，是先包装后速冻

速冻熟制品的品类太多，工艺也有差异，应该说明的哪类速冻熟制品？

什么产品呢？

必须是先冷却到常温后才能速冻。高温至常温的冷却方法有:水冷、风冷、自然冷却。在选择冷却方法时候，尽量是成本低效果好的，通过实验后，选择一类工艺。

熟制制品多了去了，鸡鸭鹅猪牛羊米面菜以及其随机组合，N种加工方式，都可以做成熟食。

冷却速冻呀

首先需要有速冻的设施， 你用的是什么呢？ 速冻库？螺旋？平板？隧道速冻机/

说的有点笼统吧

速冻面米制品：配料-和面（调馅）-包制-发酵-蒸制-冷却-速冻-包装-入库