霉菌和酵母计数

按照GB 4789.15-2016第一法（平板计数法）进行霉菌和酵母计数，28℃正置培养5天后，得到如下菌落数结果。10的-1稀释度下,皿1：霉菌/酵母=88/60，皿2：霉菌/酵母=78/58,10的-2稀释度下，皿3：霉菌/酵母=15/4，皿4：霉菌/酵母=14/2，10的-3稀释度下,皿5：霉菌/酵母=1/0，皿6：霉菌/酵母=0/0，空白：0/0，根据5.3“...选取菌落数在10CFU-150CFU的平板，根据菌落形态分别计算霉菌和酵母。现要求报告1g样品里的酵母菌落数、霉菌菌落数、平板上真菌菌落数结果。展开全部∨ 1 回答 · 3 关注

徘徊者，食品电销 2019-11-06回答

亲，如果平板菌落总数超过150，也就是多不可计，但是酵母没有超过，计数酵母是按照此稀释度，还是按照菌落总数符合10-150的平板来计数呢？

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