速冻熟制品定义的理解
GB19295 速冻面米制品 中关于速冻熟制品（2.4）的定义：产品冻结前经加热成熟的非即食制品。那么问题来了，如果速冻后的产品是常温下开袋即食，是不是不生产许可分类就不能归到速冻食品下？（速冻食品分三类，速冻面米食品、速冻调制食品、速冻其它食品）？有碰到过这样问题的大神吗？ 展开全部∨ 2 回答 · 4 关注共2个回答
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我想可能各人对即食和非即食的理解不一样，非即食的通常理解是打开包装后必须经过加工（加工方式蒸、煮、煎、炸等等，我想常温解冻并不是加工方式吧？）才可以食用。常温解冻即可食用，并没有说要解冻到常温。只要你能接受温度，低温也可食用的（比如冰棍等）。谢谢大家的意见，交流可以加深理解。
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速冻熟制品定义里面强调非即食或不能即食肯定是有理由的。要不就直接定义为冻结前熟制的产品了。我们找了产品检验机构，他们不能出速冻产品的标准（因为靠不上啊）
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