有用蒸汽喷射来作工器具杀菌消毒的食品企业
最近在关注工器具的杀菌消毒，说是可以用蒸汽喷射来代替次氯酸钠等有氯杀菌剂，理论上说起来是可行的，但在实际操作中，不知有没有这样的食品企业，想讨论一下 6 回答 · 3 关注共6个回答
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类似饮料行业瞬时高温~~是啥工器具啊，用蒸汽成本更高，浪费，除非是大批量的罐头之类的包装材料~
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是啊，还是用化学消毒剂效果比较好····
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应该是不行滴啊，边边角角可能残留啊
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你们对什么器具消毒啊:)
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那种是不是也相当于高压蒸汽灭菌，只是压力没那么大，持续100多度？
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这个应该属于高温蒸煮类，也有耐热菌
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