速冻通过最大冰晶生成带时间多少为宜

当年质检局写的这条审查细则是非常失败的，在畜禽肉产品中，速冻温度是从-28度开始的，这里是-30度，和相关标准不一致，还有这句话：在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃其实是反人类，大块的产品根本没办法做到，这个完全违反了速冻的定义，是无知和用脚后跟思考问题的表现。不说了吧。

越快越好，防止过多冰晶形成

从技术上说，肯定是 越快越好，但是也要 考虑具体产品，小块的不需要半小时，可能几分钟就可以，盘冻的很难符合这个要求。

螺旋式速冻装置的加工效率还是很高的，但价格不菲。

得测试呀