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2021年国家卫健委发布2021年第2号、2021年第5号、2021年第6号、2021年第9号公告共批准30种食品添加剂新品种，其中食品工业用酶制剂新品种共17种，详情如下。
2021年食品工业用酶制剂新品种批准公告情况表
分类
序号
中文名称
来源（仅酶制剂类）
供体（仅酶制剂类）
批准公告
食品工业用酶制剂新品种
1
α-淀粉酶
地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
嗜纤维菌Cytophaga sp.
卫健委2021年第2号关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告
2
蛋白酶
枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis
水生栖热菌Thermus Aquaticus
卫健委2021年第2号关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告
3
乳糖酶
枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis
两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum
卫健委2021年第2号关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告
4
蛋白酶
枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis
解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens
卫健委2021年第5号关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告
5
磷酸肌醇磷脂酶C
荧光假单胞菌Pseudomonas fluorescens
从土壤中分离的编码磷酸肌醇磷脂酶C基因的微生物
卫健委2021年第5号关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告
6
α-淀粉酶
黑曲霉Aspergillus niger
微小根毛霉Rhizomucor pusillus
卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
7
多聚半乳糖醛酸酶
李氏木霉Trichoderma reesei
塔宾曲霉Aspergillus tubingensis
卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
8
果胶酯酶
李氏木霉Trichoderma reesei
塔宾曲霉Aspergillus tubingensis
卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
9
磷酸肌醇磷脂酶C
地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
假单胞菌Pseudomonas sp.
卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
10
磷脂酶C
地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
苏云金芽孢杆菌Bacillus thuringiensis
卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
11
木聚糖酶
李氏木霉Trichoderma reesei
柔曲高温多孢菌Thermopolyspora flexuosa
卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
12
葡糖淀粉酶
黑曲霉Aspergillus niger
密粘褶菌Gloeophyllum trabeum
卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
13
脂肪酶
李氏木霉Trichoderma reesei
尖孢镰刀菌Fusarium oxysporum
卫健委2021年第6号关于4-α-糖基转移酶等28种“三新食品”的公告
14
蛋白酶
热解蛋白无氧芽孢杆菌Anoxybacillus caldiproteolyticus
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卫健委2021年第9号关于食叶草等15种“三新食品”的公告
15
谷氨酰胺酶
地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
卫健委2021年第9号关于食叶草等15种“三新食品”的公告
16
木聚糖酶
李氏木霉Trichoderma reesei
黑曲霉塔宾变种Aspergillus niger var. tubingensis
卫健委2021年第9号关于食叶草等15种“三新食品”的公告
17
4-α-糖基转移酶
苍白空气芽孢杆菌Aeribacillus pallidus
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卫健委2021年第9号关于食叶草等15种“三新食品”的公告
