这个条件下糖液有杀菌效果么？

你们糖液要求菌落总数不超过多少

当然有，过60就有了，多少而已，和你超标不矛盾的，环境条件和加工时间很重要的。

温度变化是有梯度的，不一定很均匀。70-80摄氏度，有杀菌效果，但不能保证无菌。

但是有时离心出来的糖菌落还是经常超标，想不通，我当时都想会不会是因为结晶时间比较长的原因，一般都在5个小时以上