请教下巴氏杀菌的问题

巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。你这还少个急速冷却步骤。

冷却后需要保持多长时间呢？因为我发现淘宝上卖的那些巴氏杀菌机都只有加热功能诶。。。

60度水里加热30分钟这是比较原始的概念，巴氏杀菌作为一种杀菌方式，根据产品和包装不同，可以设置自己的参数。

看你是什么产品了？很多产品没有必要冷却到4-5度的，只需要冷却到常务就好了，冷却最常见的方法就是用自来水啊，可以和淘宝商家沟通一下怎么冷却啊？也可以根据自己产品的特性自制冷却工具……