请杀菌专家来帮忙解答一下

这没有个确定的标准吧，可以做做破坏性实验！任何一种产品，理论上来说，都存在一种最难杀灭的微生物，就是所谓的目标菌。因为产品特性固定的话，目标菌相对来说也是固定的。对于巴氏杀菌乳和灭菌乳来说，都是100%纯牛奶，ph，密度等等都是差异较小的，

巴氏杀菌乳的目标菌是非芽孢细菌，UHT灭菌乳的目标菌有限数量的芽孢细菌??至于F0，没有研究，应该不同产品，不同工艺条件不同吧

F0值为一定灭菌温度（T）下，Z为10℃时所产生的灭菌效果与121℃，Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的时间（min）。也就是说，不管温度如何变化，t分钟内的灭菌效果相当于在121℃下灭菌F0 分钟的效果。应该是高温杀菌才有F0值的吧

我的建议是先杀菌，做相应的保质期实验，没问题的话，再做微生物这块！生产的最终目的是产品的品质！