请教 果浆的UHT超高温瞬间灭菌时间

参考乳制品是不合适的，苹果浆是属于高酸性的，且流动性较差。UHT灭菌温度最好不应超过100度。

不是功率的问题，没做过，可能普通离心泵打不动，要用齿轮泵（同平面排布）或者转子泵（自流排布）。至于温度和时间要看目标微生物了。

只知道 纯奶是137度、4s；乳饮料是121度、4s参考下吧

高酸的果浆，不像低酸的乳制品。目标菌不同。。另外粘度高，温度高管壁的产品会造成褐变。如果很想尝试，可以查询参考番茄沙司的杀菌方式。