焦磷酸二氢二钠在冷冻薯条中怎么使用？
各位大神你们好，我请教一下焦磷酸二氢二钠怎么使用？1.我是研究冷冻薯条的, 现在的问题薯条容易氧化发黑，而且粘到一起，2.我在本网站找到了焦磷酸二氢二钠对我的产品的最大使用量1.5g/kg ，这东西怎么使用时直接放进去呢还是？ 展开全部∨ 5 回答 · 3 关注共5个回答
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最好是配三聚等磷酸盐协同使用氧化发黑用抗氧化剂啊
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酸焦在薯条里应用量大，本公司概产品每年大量出口至美国，最大应用方向就是薯条，其次是用于泡打粉配料。用法是溶解在盐水里，即在薯条浸泡脱淀粉步骤就使用了。
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使用量是指成品中的含量而定的。
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我觉得是薯条在油炸之前添加，你可以试试溶于水和干粉撒 实验下效果。
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最好配合其他磷酸盐使用能具体一点么
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