速冻水饺馅用普通拌馅
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速冻水饺馅用普通拌馅机和真空拌馅机拌出来的效果有什么 差别

如题 速冻水饺馅 在生产过程中 用普通拌馅机和真空拌馅机拌出来的效果 有什么不一样？有哪位师傅指点一下呢 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
千囚栀愿，食品检测工程师 2018-09-06回答
主要作用就是没气泡
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逝水流年轻染尘、，产品专员 2018-09-06回答
真空条件下，馅料的密实度有变化，口感有影响。
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粉红猪，销售经理 2018-09-06回答
把馅的气泡抽出来，会不会饺子煮熟的时候漂浮不起来？
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蔓延旅行@，食品生产主任 2018-09-06回答
真空和面机就是把面团中的空气抽干，1、防止面皮表皮起泡2、可以多加水，降低成本。真空和馅机应该也是一个原理吧
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