烘焙产品经过快速冷冻后解冻，加什么添加剂可以保持产品水分不至于流失？

加乳化剂试试效果，产品主要原料是奶油，鲜奶，鸡蛋，面粉这些东西，因为速冻的要求达不到，只有冷冻到-25℃然后再解冻使用，属于半成品，不能包装的

烘焙产品经过快速冷冻后解冻，不加什么添加剂也可以保持产品的水分不至于过分的流失，前提是包装好，贮存温度控制好，贮存时间不能太长。如果达不到相关要求，加添加剂也挡不出风干失水。