卤煮的牛肉真空包装了
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卤煮的牛肉真空包装了怎么杀菌，还需要添加防腐剂吗？

卤煮的牛肉真空包装了怎么杀菌，还需要添加防腐剂吗？ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
三分情话，食品厂厂长 2018-12-09回答
应该微波杀菌或高温蒸煮杀菌都可以吧！
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三千米海岸线七厘米蔚蓝，烘焙食品厂长 2018-12-09回答
90度以上的水分,杀菌到中心温度大于85度分钟,大概要4-6个小时的!
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云是天的泪，南京优能生物科技有限公司 2018-12-09回答
不添加防腐剂杀菌121摄氏度，中心温度15分钟以上。添加防腐剂，效果好的话，杀菌95摄氏度，30分钟即可
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