速冻水饺起泡的问题

怎么个起泡，说详细点

这属于 使用添加剂的问题。

你所谓的泡，其实是饺子冷冻以后，煮熟以后，表面淀粉或面粉的糊化粘层

面粉质量，配料，和面，几个方面找原因吧。