速冻水饺的面皮里加了什么

有一种产品,缓冲乳酸也可以去试试呀!

可以加复配磷酸盐、胶体、变性淀粉、和乳化剂，效果很好

可以添加改变面粉筋力的小麦蛋白试

加入天津顶峰的淀粉不错，河南的胶之素也可以，不过量一定要把握好

GB2760里说可以加乳酸钠

选择筋度的面粉更重要，再一个就是工艺参数的控制，不过是技术秘密，我不说

变性淀粉啊加点 糯米粉 也油好处的还可以过下油