请教酵素灭菌工艺

大家好：向各位请教下，工业化条件下，酵素原液在灌装前如何进行灭菌。大家采用的灌装线是无菌冷灌还是热灌工艺 1 回答 · 1 关注

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练习忘记你，食品药品研发员 2018-12-16回答

不灭菌，用过滤除菌，免得酶失活

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