易拉罐121度高温杀
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杀菌技术

易拉罐121度高温杀菌罐底变形

请教：二片马口铁罐封酱卤肉，没有抽真空，121度蒸汽杀菌，0.12-0.16Pa的压力121度18分钟，罐底总变形，请各位大大前辈指点下，非常感谢！ 7 回答 ·  1 关注
共7个回答
断笔画墨，保健食品研发专员 2018-09-06回答
反压的问题，工艺上解决
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熊扑，食品检验员 2018-09-06回答
杀菌公式重新修正一下
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时间你老了。，食品检测实验室研发工程师 2018-09-06回答
肉罐头杀完菌??降温时要加反压！！
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柚子，食品检测工程师 2018-09-06回答
要保压冷却
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时间总是嘲笑，电商运营岗 2018-09-06回答
会不会是罐体质量问题？我不懂这个
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浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2018-09-06回答
和压力有一定关系吧
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我是多余的。，食品化验员 2018-09-06回答
需要阶梯式升温和降温
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