速冻低温食品的要求有哪些

速冻产品的中心温度是-18度以下，如果您公司条件好，用速冻机就是IQF不错，您的电力要供应得上，三相电，不然开不起。

热的产品冷却至室温，再进入速冻。速冻是非常成熟的工艺。设备也非常现代化。讨论没有必要性。你说的设备成熟是指的哪方面 大型的还是小型商用的？

尽快通过最大冰晶去，看看速冻产品的生产许可审查细则要求

热的产品冷却至室温，再进入速冻。速冻是非常成熟的工艺。设备也非常现代化。讨论没有必要性。

工业化的成套设备。

就是做好马上进入速冻机，半个小时后从另一边出来。

现在很多速冻设备用的是液氮处理的，效果比较好

速冻多少时间与你的速冻机温度有很大的关系；速冻的温度又与你的产品最终质量有很大的关系。速冻的温度越低效果越好，但成本却越高。一般速冻温度-40-50摄氏度，时间半个小时内。