关于杀菌工艺F0值的讨论
灭菌法中定义的D值、Z值、F值、F0值，D值是指在一定温度下，杀灭90%微生物（或残存率为10%）所需的灭菌时间。----很好理解 Z值是指灭菌时间减少到原来的1/10所需升高的温度或在相同灭菌时间内，杀灭99%的微生物所需提高的温度。----有点费解 F0值为一定灭菌温度（T）下，Z为10℃时所产生的灭菌效果与121℃，Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的时间（min）。也就是说，不管温度如何变化，t分钟内的灭菌效果相当于在121℃下灭菌F0 分钟的效果。----完全不懂 请教对杀菌工艺验证有经验的朋友赐教，最好能举例详解！！！先谢了 展开全部∨ 1 回答 · 5 关注共1个回答
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比如：D值为在某温度下，杀灭某产品的90%微生物所需时间30min，30min的十分之一即为3分钟，即杀菌时间缩短为27min，所提高的温度，假设为10摄氏度，即为Z值，或者，杀菌时间仍为30min，但99%的微生物杀灭，所需提高的温度，即为Z值。下面的依次类推哈
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