熟牛肉包装问题
小弟是做熟牛肉的小店 想请教大神们一些包装问题 小弟想延长货架期10天左右 用充氮气的机器进行包装是否可行？ 主要是不懂杀菌技术 如果用杀菌机器 微波杀菌是否可行？ 4 回答 · 4 关注共4个回答
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常温条件下，单纯靠充氮或真空包装不得行
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可以，目前国内的这个包装比较成熟，一般是氮气和二氧化碳的混合气，其比例要根据产品来定制。
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如果用真空包装延长货架期，巴氏杀菌和充痰对牛肉延长保质期的作用不好说，高温高压杀菌可以有效延长保质期。
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气调包装机
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