请教调味豆腐干的杀菌
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请教调味豆腐干的杀菌和防腐如何操作？工艺条件是什么？

请教调味豆腐干的杀菌和防腐如何操作？工艺条件是什么？ 1 回答 ·  2 关注
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3分清醒7分醉℃，食品安全员 2019-01-27回答
在卤烘添加双乙酸钠，杀菌121，时间25分钟
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