大豆蛋白素肉，加入山
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大豆蛋白素肉，加入山梨酸钾后，还要不要121℃灭菌？

如题，大豆蛋白素肉，加入山梨酸钾后，真空包装，还要不要121℃灭菌？100℃灭菌可以吗谢谢 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
梦巷^，食品检测销售经理 2019-02-11回答
都放反腐抑菌剂了，还灭菌干嘛（原料生产与洁净区即可）
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摇摆摇摆，食品检测工程师 2019-02-11回答
油炸过后，真空包装，后杀菌100度，应该没问题了。
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断肠水，食品生产厂长 2019-02-11回答
油炸大豆蛋白产品，想要常温保存2个月
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