水产品（鱼糜制品）制品中能否使用“红曲红”？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料水产制品

水产品（鱼糜制品）制品中能否使用“红曲红”？

水产品（具体指鱼糜制品）中，能否使用色素“红曲红”？如果有，请提供相关标准，谢谢，因为我去标签备案监督局竟然说2760里没有说明！

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我信一次，我心已死ˉ | 2019-02-18

7人参与回答

，食品营销总监 2019-02-19回答

哦,这样啊,那我再帮你查查吧

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，销售工程师 2019-02-19回答

不行啊，我们备案的添加剂只有红曲红和另外一种，所以只能写红曲红，当时备案是符合进口地区（香港）的标准。

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，食品化验员 2019-02-19回答

有内销的，没看我前面说，是去标签备案时遇到的困难么？呵呵

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-02-19回答

我找了挺多，不过还没找到谢谢！呵呵。

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，食品卫生专员 2019-02-19回答

没有找到，不能用，你可以换换吗？

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，研究员 2019-02-19回答

查过了，没有啊，包括所有增补的！2760里没有具体说明红曲红可以用到水产品中，也没提到什么色素能使用在水产品中，问供应商，他说可以用，让他提供相关证明，他也拿不出。。。

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-02-19回答

既然符合香港的标准,那不就可以了,反正你的产品是出香港.

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红曲红

CAS:

供应商：180

本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

180个红曲红供应商查看更多>

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