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熟悉面粉（小麦粉）的大侠们进来看看

小麦粉湿面筋指标只有大于等于多少　没有上限过高的面筋也是不利于生产的精确控制进货的小麦粉的面筋含量是有利于生产控制和产品质量的但考虑到面粉生产过程控制以及湿面筋检测的允许范围　大于２８面筋的小麦粉上限控制多少合适？多谢了

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ | 2019-02-19

4人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-02-20回答

基本不会超过1%

，食品营销总监 2019-02-20回答

面筋含量一般是依照你的产品需求为导向的，比如生产饼干的，不要很高的面筋含量。假如你是生产面包的，你的面筋指标就重要多了。还是看你们生产什么产品为导向的。

，食品操作工 2019-02-20回答

你如果是工厂生产,你只要给厂家下指标就行,然后你也要有相应的技术人员和检测设备,,每批次抽检,,把抽检结果约定写进合同

，食品研发工程师 2019-02-20回答

主要还是看产品特性

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