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添加剂和原辅料果蔬制品

d请问哪种食品增稠剂增稠后的果酱不容易在0到-5度之间结 ...

请问哪种食品增稠剂增稠后的果酱不容易在0到-5度之间结成冰块？

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梦巷^ | 2019-02-27

4人参与回答

，食品检测主管 2019-02-28回答

水分含量少，一般冻融稳定性好的变性淀粉都可以吧！！！

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，食品检测事业部负责人 2019-02-28回答

混合好了都可以。

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，食品添加剂销售主管 2019-02-28回答

不是有变性淀粉可以搞定么？

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，质量主管 2019-02-28回答

这个没有特定的增稠剂，关键看你果酱的质地，

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