阿巴斯甜与糖精钠配伍使用甜度是多少-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料甜味料

阿巴斯甜与糖精钠配伍使用甜度是多少

在绿色食品用添加剂与禁用添加剂一书中写到,阿巴斯甜的特性与其他甜味剂物质混合,其甜度有相乘和相加效果.有相乘效果的物质有木糖醇\糖精钠\DL-丙氨酸,有相加效果的有砂糖\果糖\葡萄糖\山梨酸醇\木糖\甘氨酸\D-色氨酸糖精钠甜度是蔗糖的300倍阿斯巴甜是蔗糖的200倍我想请问这两种物质一起用甜度是蔗糖的多少倍呢谢谢

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维纳斯的ai | 2019-03-03

3人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-04回答

在绿色食品用添加剂与禁用添加剂一书中写到,阿巴斯甜的特性与其他甜味剂物质混合,其甜度有相乘和相加效果.有相乘效果的物质有木糖醇\糖精钠\DL-丙氨酸,有相加效果的有砂糖\果糖\葡萄糖\山梨酸醇\木糖\甘氨酸\D-色氨酸? ? 糖精钠甜度是蔗糖的300倍阿斯巴甜是蔗糖的200倍我想请问这两种物质一起用甜度是蔗糖的多少倍呢谢谢

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-03-04回答

答案不是在问题里了吗？这个配伍很难在功能性食品里面应用，建议找60％到 120％的甜度。绿色食品中为什么糖精也能批准？

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-03-04回答

问题是很多人说这样达不到700到800倍的甜度,而实际上很多饲料添加剂的厂家就是应用这两种物质使甜度增加很多,再加增效剂柠檬酸钠等等我的问题是这样用如果是真的甜度可以相乘那成本很低很低想不明白到底是该怎么弄呢糖精是批准用的但是有限量不能用多

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