拜求肉制品复合磷酸盐配方-食问实答-食品人互助问答社区

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拜求肉制品复合磷酸盐配方

谁有好的肉制品复合磷酸盐的配方，请不吝赐予。或者有现有品牌复合磷酸盐的配方也可以。

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有缘 | 2019-03-04

5人参与回答

寻找一种归宿

，食品检验员 2019-03-05回答

根据你用水产，畜肉。部位的不同，来考虑磷酸盐的配比

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-03-05回答

这个问题！呵呵!谁愿意提供也是个假货！现在有专业的做复合磷酸盐的！不然他们都要失业下岗了！磷酸盐要按照工艺的使用配料也是不一样的！斩拌和腌制、滚揉、注射的都不一样！

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-03-05回答

三聚：焦磷：六偏=2：2:1

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-03-05回答

主要是防止出水，降低损耗，有企业使用这个产品的，但是不知道效果怎么样，和要达到这几个目的哈，需要怎么搭配呢？求赐教

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，农产食品检测销售工程师 2019-03-05回答

牛肉什么制品？丸子类还是酱卤类？

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