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爆珠工艺(外观球形,内包油状液体香精,能捏碎)

之前做过很多微胶囊,如海藻酸钠和氯化钙反应做包材,但是胶囊外观不硬不脆,也尝试过中药滴丸的包材如聚乙二醇,但是滴丸太硬捏不动。目的就是想做类似万宝路香烟里面那种爆珠(外面是硬壳,里面是液体,能够捏碎,香料味道就出来了)。之前也用过一些胶类(黄原胶、明胶、结冷胶等),有人说可以通过调整壁材的配方来解决,比如用复合壁材,但是具体如何复合啊,不知道大家是否有啥好的经验?
3人参与回答
,食品销售经理 2019-03-06回答
你是做包埋油性的物料吗?
,食品检测工程师 2019-03-06回答
你现在在试验那种胶体,你先找一下相关资料,把胶体特性、理化性质了解一下。
,食品检测工程师 2019-03-06回答
我自主研发了爆珠的配方和自动化生产设备,以我的理解,你要求的这个产品绝对不是爆珠的原理,多了我也不方便说,大家都不容易,请理解.我没有给你对的方法,但我帮你排除了一条方法.
 
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