玻璃灌装辣椒酱需要用抽真空吗？-食问实答-食品人互助问答社区

果蔬制品调味品农林牧渔食品接触材料

玻璃灌装辣椒酱需要用抽真空吗？

玻璃灌装辣椒酱需要用抽真空吗？辣椒酱每次做好，过几天，最上面一层跟空气接触的地方就会有很略微变色，是因为空气氧化还是滋生了细菌呢？有必要抽真空吗？但是我一搜又说有厌氧菌什么的，那抽真空意义何在呢？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

一壶温酒 | 2019-03-06

7人参与回答

，生产总监 2019-03-07回答

做好杀菌。

7 0条评论收起

确认修改取消

任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-03-07回答

可以采用热排试一试。就是把辣椒酱装瓶子里后，把盖子放上瓶口，不要拧紧，然后用热水或蒸汽加热，一段时间后在热环境下直接把盖子拧紧，然后在看看效果。

5 0条评论收起

确认修改取消

迷路的男人

，生产副总经理 2019-03-07回答

你杀菌了吗？

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品电销 2019-03-07回答

再请教下各位：辣椒酱的条形码申请中产品分类要选择哪项具体项，我做的辣椒酱主料也就是辣椒和食用油。

2 0条评论收起

确认修改取消

，保健食品技术研发专员 2019-03-07回答

可以用真空旋盖机，然后过巴氏消毒

1 0条评论收起

确认修改取消

，研究员 2019-03-07回答

一定要抽真空；现在比较好点的封罐机，都是抽封一体机；最原始的是蒸一下；然后马上封罐；蒸的目的就是把里面的空气气化出来；

7 0条评论收起

确认修改取消

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-07回答

需要抽真空嘀。

4 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示