丙二醇是水溶性物质还是油溶性-食问实答-食品人互助问答社区

丙二醇是水溶性物质还是油溶性

丙二醇是水溶性物质吗？那以植物油为原料的是不是就油溶性物质了？望好心人解答，不甚感激

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翻过的亲切 | 2019-03-07

2人参与回答

，食品药品研发员 2019-03-08回答

不属于水溶物质，只是溶剂，能溶于水

，食品检测专员 2019-03-08回答

简单讲：水溶性：能溶于水，油溶性：能溶于油醇类基本上都是水溶性物质，因为含有—OH羟基

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