茶绿色素＼叶绿素铜钠都是天然色素吗？-食问实答-食品人互助问答社区

茶绿色素＼叶绿素铜钠都是天然色素吗？

　　我在做果脯类加工，要弄成绿色，一般人都推荐用靓蓝+柠檬黄调配，但我感觉色彩不好调控，且绿的不确切！　　查到茶绿色素和叶绿素铜钠，据说都是天然色素，且绿色的效果好，请问大家，果脯类加工的绿色在企业中是怎样操作的呀？

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千寻 | 2019-03-07

3人参与回答

，食品区域经理 2019-03-08回答

用叶绿素铜钠就好了，在中国算是天然色素，稳定性也不错。

，食品工程师 2019-03-08回答

有现成的调配好的色素卖啊叫果绿

，食品研发工程师 2019-03-08回答

天然色是最好的,不要在食品中添加化工合成剂,保持其固有的色香味,才是最好的

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