有高温蒸煮膜，换一下包装膜试试，可以让做膜的厂家寄点样品试用一下！

可以考虑用微波杀菌。

巴氏杀菌效果好，成本又低，是最佳的杀菌方法，盖膜变形有2个原因，1.封口中心温度不够，2.灌得不太满，就这么简单，我可以教你杀菌，但你要教我做醪糟哟

塑料——只是一大类高分子聚合物总称，首先，你要搞清楚你用的塑料碗、封口膜分别是什么材料，如碗是PP材料，膜是HDPE材料等，然后了解每种材料的性能，如耐热性、透气性、热封性等。针对你的问题就是要选择满足自己工艺需要的合适材料，二楼的建议很好，直接向生产塑料企业咨询，并经过样品实验再扩大生产。其次，要考虑你的生产工艺，既然是发酵产品，采用二次杀菌包装技术（食品首先杀菌，然后包装后再一起杀菌），你要注意产品内压增大，以致爆裂，不仅仅于杀菌不彻底和材料有关（当然你提到热水后封口膜变皱肯定要更换材料），你还要注意产品包装时是否需要排气，灌装时顶隙是否合适等等工艺问题。