川香鸡柳腌制后，油炸发胀是怎么回事？-食问实答-食品人互助问答社区

川香鸡柳腌制后，油炸发胀是怎么回事？

鸡柳腌制后发胀，膨大了，还飘在油上面这个是什么原因？

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孤单的温柔 | 2019-03-09

3人参与回答

，食品检测业务大客户专员 2019-03-10回答

表面白色的一层糊状物是微生物，原因是加工过程中与空气中微生物接触

，采购员 2019-03-10回答

热胀冷缩原理如果脱粉就是另一个问题了

，江西省食品销售代表 2019-03-10回答

对的，问题要描述清楚，如果有图有真相更好不过了，否则别人从的只言片语出就能判断出来，绝比是神仙

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