大豆分离蛋白中的二氧化硫含量-食问实答-食品人互助问答社区

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大豆分离蛋白中的二氧化硫含量

各位好：我们在大豆分离蛋白的检测中，发现了其二氧化硫已经达到390~420PPM。这个很奇怪。大豆蛋白的国标里面没有二氧化硫的含量，但是我们在做样品的验收标准时，鬼使神差的参考了一个公司的企业标准，他里面含有这个数据。于是就做出验收标准了。请问，这个二氧化硫是怎么来的？这么高的数量，是不是已经对身体有害了？

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jerry | 2019-03-09

1人参与回答

烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-03-10回答

含有二氧化硫这需要看工艺、生产过程，但是如此之残留量是够高的

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大豆分离蛋白

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