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大豆分离蛋白应用方法？

谁有关于大豆分离蛋白应用方面的资料？本人急需！！！！！！！多谢赐教！！！！！！！！

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浅酌低唱唤浮名 | 2019-03-09

7人参与回答

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-03-10回答

得说得再明白些，大豆分离蛋白现地应用很广泛的，得先看清你应用在哪个方面

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，食品研发主管 2019-03-10回答

你是用在乳品中呢还是用在肉制品中呢

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-03-10回答

应用在肉制品里一般按照分离蛋白：水：脂肪（1：4：4）应用做香肠类的一般先乳化这样才能发挥蛋白的最优功效

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，食品检测销售经理 2019-03-10回答

具体大豆蛋白其保水、保油性的作用机理是什么呢？

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，食品检验员 2019-03-10回答

要看你在哪方面应用啊！

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，保健食品技术研发专员 2019-03-10回答

他肯定是想用来保水保油吧,,.,,

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，食品饮料行业经理 2019-03-10回答

大豆蛋白在肉制品中应用的比较多

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大豆分离蛋白

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