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醋酸酯淀粉

醋酸酯淀粉放在食品中会发酵吗？

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情绪作怪 | 2019-03-09

3人参与回答

拼了命的开心

，食品化验员 2019-03-10回答

醋酸酯淀粉虽然是添加功能团了，但也可以正常酶解

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-03-10回答

是什么食品啊

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-03-10回答

具体使用在什么产品？更重要的是使用什么发酵手段？使用场合的不同而异！醋酸酯淀粉是引入其他基团，其性能是有所改变，有别与原淀粉的！

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醋酸酯淀粉

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