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大豆组织蛋白,小麦组织蛋白和花生组织蛋白的区别与应用

同样都是组织白,三种产品各有什么特点和区别,都有哪些应用领域?请了解这方面的高手详细的给讲讲,谢谢!
3人参与回答
,食品化验员 2019-03-10回答
请问兄台做什么产品的?
,食品检测市场项目经理 2019-03-10回答
今年展会见花生蛋白了回公司试着做做看
,食品研发工程师 2019-03-10回答
不同原料制作的组织蛋白结构上有差别,如大豆蛋白丝质较硬,韧性较强,小麦较软等。所以应用的话也就不同,特别是制作素食产品,需要选择合适的蛋白组织。
 
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