单辛酸甘油脂与单硬指酸甘油酯是一样的吗，是同一种添加 ...-食问实答-食品人互助问答社区

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单辛酸甘油脂与单硬指酸甘油酯是一样的吗，是同一种添加剂吗

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熊抱 | 2019-03-10

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，食品安全专员 2019-03-11回答

当然不是...前者是防腐的，后者是乳化剂。

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