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低温真空油炸苹果脆片发软问题

公司生产低温真空油炸苹果脆片，原料处理后经麦芽糖浆浸泡、速冻、真空油炸、脱油、包装，很快出现发软问题，请讨论一下原因并帮提出对策，谢谢！

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芳缘 | 2019-03-10

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，食品检测主管 2019-03-11回答

油炸时间不够？

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