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调味鱼干中是否能添加山梨酸钾
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添加剂和原辅料
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调味鱼干中是否能添加山梨酸钾
我公司在做调味鱼干和烤鱼片,反正都是一种工序啦,关键的问题是,这类产品能否添加山梨酸钾,我查了食品添加剂标准,不过有点困惑的地方就是,我们的产品有经过烘烤工艺,按照2760里的说法,属于风干,烘干类的水产品,那就可以添加山梨酸钾,但是,2760里面还有一类是熟制水产品即食水产品,里面并没有列出可加山梨酸钾,所以再此询问下高手,会不会知道,我们生产的烤鱼片活是调味鱼干到底能否添加山梨酸钾。
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冷暖自知
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2019-03-10
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酒贫断肠水
,食品生产技术经理
2019-03-11回答
你是用烘烤出来的产品,就采用山梨酸钾。这是明文规定的,无争议。但如质监分类在生产许可的哪一类,你要按规定的那一类执行。以质监局的优先。
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