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淀粉制品中可不可以使用磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠 ...
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添加剂和原辅料
粮食制品
淀粉制品中可不可以使用磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠 ...
各位同行,请赐教: GB2760-2011版规定,食用淀粉中可以添加磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,可只限于06.05.01即食用淀粉,不包含06.05.02淀粉制品,那么我买了添加上述添加剂的淀粉(合格产品)生产淀粉制品,产品中当然含有上述添加剂,是否可以?
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白色纽扣
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2019-03-10
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冷暖自知
,生产总监
2019-03-11回答
上述添加剂在淀粉里面应用有些是用来生产变性淀粉的。变性淀粉生产过程中这些添加剂跟淀粉中活性基团发生反应,反应后洗涤烘干 。添加剂也就不存在于变性淀粉当中了。
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冰块脸
,食品化验员
2019-03-11回答
我理解是可以的。
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焦磷酸二氢二钠
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