淀粉生产过程中为什么要去除蛋白质？-食问实答-食品人互助问答社区

淀粉生产过程中为什么要去除蛋白质？

淀粉生产过程中为什么要去除蛋白质，蛋白质去除不干净对淀粉有什么影响呢？

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-03-10

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-03-11回答

我也是角色如果不去除蛋白质容易饮料淀粉放久后变色问题！

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-03-11回答

应该是考虑到美拉德反应……期待专家……

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