复合磷酸盐要用在鸡皮上的，防止鸡皮收缩，我用冷水加了1克磷酸盐，250克水，50克鸡皮，侵泡2个小时，煮后，鸡皮表面全是水泡，而且收缩很厉害，变厚。不知如何解决，望各位前辈指点。