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高酰基结冷胶问题？

想请教一下论坛中的各位前辈们，有对高酰基结冷胶了解的吗，我最近手头上有一些样品，该胶体加热冷却后凝胶，用量较卡拉胶之类要小很多，但价格贵，不知道大家在市场上有没有见到过次类胶体主要用在哪些食品上，有对此胶体更加详细的说明更好，谢谢大家的关注，希望能有高手帮忙，不甚感激！

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分裂状态。 | 2019-03-13

5人参与回答

小Chen

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-14回答

饮料里面用的比较多，是悬浮效果最好的增稠剂

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夏至流年

，食品区域经理 2019-03-14回答

目前市场高酰结冷胶厂家很少，资料更少，你管给你样品的厂家要资料啊

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叔控

，销售工程师 2019-03-14回答

高酰结冷胶有用在乳品类产品中及谷物悬浮还有果汁悬浮中。

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替身℡

，食品检测主管 2019-03-14回答

目前国内用的比较多的高酰结冷胶是CP的，使用时候，溶解方法，温度，离子浓度，冷却温度都是十分关键的。

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-03-14回答

我用过的汤圆稳定剂成分里也有结冷胶。

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