公司采购的蔗糖酯质量怎么不稳定？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

公司采购的蔗糖酯质量怎么不稳定？

如题，公司换了几个厂家的蔗糖酯，感觉都不是很稳定。都说是无溶剂合成的，杂质怎么那么多，只是不知道那些是什么东西，有谁知道加了多么吗？怎么没有像单甘酯那样高纯的？

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八月 | 2019-03-14

4人参与回答

，食品保健品研究员 2019-03-15回答

国产的都这样，皂的残留量也比较大，亲水性有时候是皂起的作用。

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-03-15回答

蔗糖酯有很多种了，你要用的是那种

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，食品区域经理 2019-03-15回答

请参考国家相关标准。

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，食品检测工程师 2019-03-15回答

用进口的就好

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