最近对杂粮杂豆产品感兴趣，想做工业化米饭产品；即熟化的真空小米饭，消费者买回家直接打开，炒食或者微波一下就食用；于是有了一个不成熟的想法，做了做了一个实验：小米与水1:0.61:0.71:0.81:0.9装袋抽真空；腌制间存放4h后121度杀菌8分钟；出来的产品你们猜！~~~~~~~~~小米与水的比例1:0.8最合适；但是~~无论加水多少，都出现一个现象，那就是米粒和米粒都粘连到了一起，好像成了米饼；哇咔咔，看来抽真空是不对的；哪位先辈做过？探讨一下，这个东西能不能工业化生产?我是做肉制品的，呵呵！